El reputado chef Umut Karakuş presidió ayer en la Escuela Le Cordon Bleu Madrid una masterclass con motivo de la Semana de la Cocina Turca.
Leer másTürkiye presenta la Semana de la Cocina Turca en Madrid
Categoría: Gastronomia
La cultura culinaria ancestral y sostenible de Türkiye se celebra en todo el mundo
Durante la Semana de la Cocina Turca, que se celebrará por segunda vez este año, se hará hincapié en la cocina regional de Hatay, la «26ª Ciudad Gastronómica del Mundo» identificada por la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO. Asimismo, la atención se centrará en la sostenibilidad y prácticas de producción de residuo cero en la cultura alimentaria turca. Esta semana gastronómica está coordinada por el Ministerio de Cultura y Turismo de la República de Türkiye. Las misiones diplomáticas de Türkiye en todo el mundo organizarán diversas actividades y…
Leer másGranola de chocolate y coco
La granola industrial suele estar llena de aditivos y azúcares refinados. Nuestra receta, además de deliciosa , también es sana y se elabora con ingredientes fáciles de conseguir. Lo único difícil será que consigas resistirte a comértela entera en cuanto salga del horno.
Leer másUn nuevo restaurante 100% Plant Based: TROPICOOL
TROPICOOL, en Madrid, se convierte en el primer vegano con influencias tropicales que acerca esta filosofía al gran público.
Leer másLos garbanzos, un perfecto aliado para la salud y la belleza
Los garbanzos son una de las legumbres más populares y versátiles que existen. Hay diferentes variedades y, además de ser ricos en nutrientes, lo que nos ayuda a estar sanos, presentan excelentes propiedades que los convierten en un ingrediente estrella en la cocina y un aliado en los tratamientos belleza.
Leer másEgun-On, el restaurante de Barajas con aires de txoko que hace un homenaje al producto
Después de media vida en al País Vasco, Blas Collado decidió replicar en Madrid la esencia de los tradicionales txokos. En 1999 nació Egun-On (Paseo del Zurrón, 31. Madrid) -“buenos días” en vasco- que finalmente se convirtió en un pequeño restaurante que mantuvo la estética y esencia de estos acogedores locales en los que los amigos se reúnen para comer, beber y socializar en un ambiente relajado.
Leer másLa berenjena, un alimento imprescindible para sentirse bien
La berenjena es un alimento de origen asiático que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su característico sabor, su versatilidad en la cocina y su composición nutricional, que nos aporta muchos de los nutrientes necesarios para mantenernos sanos. Cuenta, además, con propiedades que la convierten en un ingrediente perfecto para tratamientos de belleza. Según datos que maneja www.nutritienda.com, la empresa online líder en productos de salud y belleza, España es el mayor exportador de Berenjenas del mundo, siendo Andalucía la mayor zona de producción de nuestro país…
Leer másPago de Valdecuevas, la almazara que refleja la esencia de Valladolid en sus aceites
En el año 2008 la familia Martín Rodríguez, ligada al sector agroalimentario desde hace cuatro décadas, se planteó el reto de producir aceite de oliva virgen extra en Valladolid, una provincia con escasa tradición olivarera. Entonces, su director técnico, Jesús Aparicio, se decantó por un páramo situado en la localidad de Medina de Rioseco, un lugar con unas condiciones perfectas para sembrar olivares de la variedad arbequina. “Pensamos que el clima castellano daría a esta aceituna matices herbáceos y maduros, así como un picor difícil de encontrar en otras zonas”.…
Leer másEl aguacate, el gran aliado de la salud y la belleza
Bajo su piel rugosa y poco atractiva, el aguacate esconde un sinfín de propiedades y beneficios, no solo para la salud, sino también para la belleza. Esta fruta, versátil y deliciosa, tiene una textura cremosa que combina muy bien con otros alimentos, lo que le convierten en un imprescindible en la cocina. Según datos que maneja www.nutritienda.com, la empresa online líder en productos de salud y belleza, España es el segundo mayor consumidor de aguacates de Europa, solo por detrás de Francia. Su pulpa es cremosa y con un riquísimo…
Leer másEspinacas y garbanzos al curry con leche de coco
Con esta receta de espinacas y garbanzos al curry con leche de coco viajamos hasta la India. Aprovecha que las espinacas están de temporada y prepara esta irresistible receta fácil y rápida. Si te apetece, también puedes acompañar este curry con arroz basmati.
Leer másValdecuevas verdejo y sauvignon blanc 2022: equilibrio perfecto entre concentración y acidez
La campaña de 2022 en la D.O. Rueda ha dejado uno de los mejores resultados de los últimos años tanto en cantidad como en calidad. La escasez de agua durante la primera mitad del año presagiaba una cosecha corta, pero las lluvias recogidas a comienzos de septiembre permitieron incrementar los rendimientos y propiciar un estado sanitario excelente.
Leer másGuía gastronómica para descubrir Malta a través de sus recetas tradicionales
No cabe duda de que la gastronomía es uno de los principales atractivos turísticos de los países y, por ende, uno de los elementos decisivos a la hora de decantarse por un destino en concreto. En el caso de Malta, esta gastronomía está caracterizada por la pura esencia mediterránea, así como por el toque especial de sus sabores especiados.
Leer másHomenaje a los sabores de Madrid en el restaurante «La Rita»
Pepe Sacristán rescata las recetas de su infancia y la de cualquier madrileño para disfrutar de una regresión gastronómica a los sabores con los que crecimos tapeando por los bares más típicos de la capital.
Leer másViaje gastronómico al corazón de Italia en el ‘Matto Madrid’
Un viaje al corazón de Roma, Nápoles, Venetto y Toscana a través de las auténticas recetas de cada zona con un riguroso respeto a los sabores tradicionales.
Leer másBarraCruda reinventa la alta cocina con la técnica raw food
La tendencia culinaria conocida como raw food tiene como principal objetivo conservar al máximo los nutrientes y las propiedades de los alimentos. El cocinado a temperaturas superiores a 45ºC destruye en torno al 80% de sus vitaminas y minerales por lo que los alimentos crudos o ligeramente cocinados son más fáciles de digerir y aportan mayores dosis de energía.
Leer másQuesos de Suiza presenta Sbrinz AOP en el Salón de Gourmets
Quesos de Suiza presentará el queso Sbrinz AOP en la 36ª edición del Salón de Gourmets, del 17 al 20 de abril en IFEMA. Una auténtica joya gastronómica que bien merece ser descubierta por su masa extradura y su intenso sabor, con gran cuerpo y carácter.
Leer másRON VINTAGE CUBANO DE HAVANA CLUB
Havana Club, la marca líder del ron cubano, presenta el primer ron vintage ¨Havana Club 2007¨, con motivo de la celebración de la fundación de la Ronera San José.
Leer másUna quesería autosuficiente de la Sierra de Cameros riojana gana mejor premio del Proyecto Clea
La Federación de Asociaciones de Mujeres Rurales (FADEMUR) y Bodega Bardos, el proyecto ribereño de la Compañía de vinos Vintae, han celebrado hoy la gala de entrega de premios de la segunda edición de su Proyecto Clea, con el que las dos entidades impulsan proyectos de emprendedoras que aportan valor al medio rural.
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