¡Atención, esta receta es todo un festival de texturas y sabores! La suavidad de la batata, la frescura del queso de cabra y el crujiente de los chips de col rizada. Añade un toque de comino y unos trozos de nuez y convertirás esta crema en la compañera perfecta para entrar en calor.
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Coincidiendo con el 20º aniversario este año desde que abriera sus puertas en la capital el restaurante Totó e Peppino, el equipo al completo está de celebración, pues por primera vez en la historia de la gastronomía española, un restaurante de España se alza con un galardón en el campeonato más importante a nivel mundial del mundo de la pizza: “Campionato Mondiale Pizza DOC”.
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“Come sin culpa, esta pizza es buena”, es la filosofía de la nueva pizzería y vinería La Macanuda. Un nuevo templo dedicado a disfrutar de las auténticas pizzas napolitanas elaboradas con materias primas italianas de altísima calidad, todas Denominación de Origen, y donde la masa es la auténtica protagonista.
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La Bodeguilla del Bar Jamón, uno de los restaurantes más emblemáticos de El Puerto de Santa María, presenta «La Cocina Portuense», un exclusivo menú degustación que rinde homenaje a la rica tradición culinaria de la región. Se podrá degustar desde el 10 de enero hasta el 26 del mismo mes.
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Win Sin Alcohol se incorpora a la Milla de Oro del Duero, referencia de la excelencia, la sostenibilidad y la internacionalización, tres valores fundamentales con los que también se identifica esta bodega, que se une como ejemplo de nuevo tipo de vino desalcoholizado. Afianza así su crecimiento al máximo nivel, incluyendo por primera vez un vino sin alcohol en esta marca de titularidad exclusiva de la Diputación.
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VelascoAbellà, Pabú, Gofio, Chispa Bistró y Sen Omakase son los nuevos establecimientos con estrella Michelin en la capital. La célebre publicación gastronómica distingue en su edición 2025 a un total de 28 restaurantes de la ciudad, además de cuatro Estrella Verde Michelin, 13 Bib Gourmand y 101 recomendados.
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La Finca Jiménez Barbero, marca premium de carne de vacuno perteneciente a Encarna Group, lanza una versión especial de uno de su productos estrella: el Steak Tartar, que se sirve acompañado de una lata de Caviar París 1925 para dar un toque final único y especial para esta Navidad. Un mar y montaña de lujo.
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“¿Cómo es posible que algo tan típico en la Comunidad de Madrid, como los dulces típicos de los pueblos, puedan adquirirse solamente en los propios municipios?” Esta inquietud se convirtió en el origen que ha empujado a un equipo de empresarios y responsables de Obradores Madrid, a trabajar con los mejores obradores de los diferentes municipios de la Comunidad de Madrid para traer al público de la capital el producto de origen y con la máxima calidad, obradores algunos con más de 100 años de historia y algunas recetas originarias…
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Los puerros y las zanahorias no valen solo para las sopas de verduras. Con esta tarta, los utilizamos para sorprender a tu paladar: una masa casera con copos de avena (¡adiós a las masas industriales!) y un toque de crema de soja para darle ligereza. Un bocado y verás… ¡es una verdadera delicia!
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Desde el mercado… Mercer Barcelona lanza un menú ejecutivo, Patio de los Naranjos, para los almuerzos otoñales. Ha sido diseñado por nuestro chef ejecutivo Xavier Lahuerta y es una oda a la temporalidad con una cocina donde el producto es el protagonista. Incluye copa de bienvenida y aperitivo (Sardina ahumada sobre pan de coca de Llavaneres), un entrante a elegir (Ensalada de tomate con ventresca o Raviolis de boletus con salsa al tartufo negro) y un plato principal (Lomo de merluza al horno con almejas a la marinera o Entraña…
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Octubre es el comienzo del otoño , las hojas caen y aparecen nuevas frutas y verduras, como calabazas y calabacines.
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Una alimentación saludable es determinante a la hora de recuperar los buenos hábitos después del verano y afrontar el último cuatrimestre del año. Sistema® y Pastoret han unido esfuerzos para que la vuelta a la rutina laboral y familiar sea más llevadera.
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Redescubre el clásico bizcocho marmolado de nuestra infancia en su versión actualizada. Un dulce rico y esponjoso con sabor a chocolate y vainilla, pero sin mantequilla y con poco azúcar. Una receta ideal para una merienda deliciosa y reconfortante, que, sin duda, te sorprenderá .
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El Torrezno de Soria se ha convertido en menos de una década, no sólo en el embajador culinario de la provincia soriana, sino en todo un emblema gastronómico que no puede faltar en la carta de entrantes de ningún establecimiento que se precie o en las mejores barras de pinchos del país.
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¡Agosto es el mes más caluroso del año! Nos trae una gran variedad de frutas y verduras coloridas por el sol Ricas en fibra, vitaminas y antioxidantes, ¡las frutas y verduras son aliadas imprescindibles para tener una buena salud!
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El grupo Valdecuevas, reconocido por la producción de vino y aceite de alta calidad en Castilla y León, avanza en su expansión con la adquisición de una nueva bodega en la prestigiosa región vitivinícola de Ribera del Duero. Este nuevo proyecto, Cantovera, representa la última apuesta del grupo por realzar y valorar los frutos de la tierra castellanoleonesa.
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Uno de los ingredientes más destacados de la gastronomía de Lisboa es el marisco, sus distintas formas de ser cocinado reflejan la rica tradición marinera de la región, en recetas que van desde los populares pastéis de bacalhau hasta las sofisticadas mariscadas. Los mercados y restaurantes locales ofrecen una experiencia culinaria auténtica, donde el marisco fresco es uno de los protagonistas que destaca por su calidad excepcional.
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Lleva a tu paladar de viaje sin salir de casa con nuestra ensalada de bulgur con berenjenas , garbanzos y pepino. Una asociación impecable para conseguir una rica combinación de sabores orientales.
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