Almeida: “Best Chef es un escaparate al mundo para mostrar la revolución gastronómica de Madrid”

El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, participó en la Gala de entrega de los Premios Internacionales Best Chef, que se celebró en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles, y que reunió a decenas de personalidades vinculadas a la gastronomía y a más de un centenar de cocineros de todo el mundo, entre ellos el mejor del 2021, Dabiz Muñoz. La Gala culminó a última hora de la noche con el anuncio del Mejor Cocinero del Mundo 2022 y de los integrantes de la lista de los ‘top…

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Japón a través de su gastronomía, un recorrido de norte a sur

Desde el kaisendon en Hokkaido, la langosta espinosa Ise ebi en Honshu, pasando por el hiyajiru en Kyushu y el dorome en Shikoku, la gastronomía japonesa es un verdadero orgullo nacional. Por ello, en Japón no solo se cuida el saber y valor nutritivo de sus alimentos, sino que se otorga una importancia especial a la presentación de los platos. En definitiva, la cocina japonesa se caracteriza por hacer énfasis en la calidad, el sabor y el atractivo visual de todos sus productos. ©海鮮ドン

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5 originales recetas para conservar las frutas del verano y disfrutarlas durante todo el año

El final del verano es una de las épocas en las que la naturaleza nos brinda una mayor variedad de frutas y verduras. Por un lado, podemos disfrutar de cultivos estivales como la sandía, el melón, los melocotones, los albaricoques… además de otros frutos que maduran más tarde y alargan su temporada hasta comienzos del otoño, como algunas variedades de ciruelas, los higos o las uvas.

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El melón, “la fruta” que realmente es una verdura

El melón es uno de los alimentos favoritos del verano. Se trata de una verdura, pero familiarmente se considera una fruta por el uso que siempre se ha dado. Llegó al mediterráneo en el siglo I y era símbolo de lujo y abundancia. Su origen es incierto ya que unos lo atribuyen a Asia y otros a África, pero lo que sí está claro es que había representaciones de él hace 4.400 años en tumbas egipcias.

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Bless Hotel Ibiza estrena su nuevo restaurante Volevo

En su afán por convertirse en un destino gastronómico con entidad propia en la isla, BLESS Hotel Ibiza, estrena su nueva propuesta Volevo. El ristorante, que ocupa el antiguo espacio de Salao, propone un recorrido por la cultura culinaria con impresionantes vistas sobre el Mediterráneo, gracias a su privilegiada ubicación sobre la bahía de Cala Nova.

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Tabulé de verano, melón, fresas y pepino

No siempre es lo primero que se nos viene a la cabeza, pero el tabulé es una opción muy fácil, rápida y saludable. ¡Con frutas y verduras de temporada, es aún mejor para abastecerse de vitaminas y antioxidantes! Aquí te proponemos una versión dulce y salada con melón, fresas , pepino, feta y hierbas frescas. Ingredientes: 6 personas Guarnición: 300 g de sémola fina 1 pepino 1 melón 125 g de fresas 150 g de feta Algunas ramas de albahaca, menta Aceite de oliva, sal y pimienta Aliño: 1 limón amarillo Aceite de…

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Qué es la cerveza ecológica y sus características

Oímos hablar de ella sin tener muy claro qué es la cerveza ecológica exactamente ni las implicaciones que puede tener tanto para nuestra salud como para el medio ambiente. Como sucede con otros muchos productos del mercado natural, este tipo de bebida responde a unas características determinadas que garantizan sus características y propiedades. ¿Pero cuáles son exactamente? Eso es, precisamente, lo que queremos desgranar.

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Bodega Otazu: Una experiencia turística completa para los amantes del vino y del arte

Durante los meses de verano, Bodega Otazu es un destino turístico perfecto, el lugar en el que se reúne lo mejor de su esencia y se comparte con el visitante. Para los días de vacaciones, para los descansos de fin de semana o simplemente para descubrir qué hay detrás de un buen vino Otazu, la experiencia de enoturismo por la Bodega Navarra es el viaje perfecto pensando en los amantes del vino, la cultura, la historia y la naturaleza.

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