Cobo Estratos, el nuevo espacio del chef Miguel Cobo abre sus puertas

Muchas han sido las dificultades que el chef Miguel Cobo y su equipo han pasado hasta que ha llegado este día. Si la hostelería ha sido uno de los sectores más perjudicados de esta pandemia, el nuevo espacio de Miguel Cobo no ha sido una excepción. Un local en obras, a puertas de abrir durante los meses de confinamiento, que ha sufrido atrasos, y se ha visto en un escenario completamente nuevo en el que ha tenido que adaptarse a la velocidad de la luz. Pero por fin pueden decir…

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León… !Y un vino!

¡Ay nuestros vinos! Una tapa de cecina con una copa vino; otra de chorizo, jamón o lomo… ¡Qué sería de ese queso sin su blanco! Si el Barrio Húmedo no se entiende sin ese olor a cultura de paladar, qué decirle al Romántico ¡y al resto de León! Y es que León se come, pero también se bebe. Una escapada a la capital leonesa lleva consigo el disfrute de su gran cultura vitivinícola, con su Denominación de Origen D.O. León que ofrece una cuidada selección de vinos para todos los…

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La receta veraniega de Marc Fosh: sopa fría de almendras

Productos de primera calidad vinculados a la tierra, a sus raíces y al mar. Comer en Palma es sinónimo de degustar su esencia gastronómica, basada en siglos de historia, autenticidad y sabores de origen con carácter propio. Un gran atractivo que cautiva a locales y visitantes que sitúa a la gastronomía palmesana en un mar de sofisticación y tradición de la mano de los mejores chefs del mundo.

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Las patatas fritas, el tesoro gastronómico dorado de Valonia

Los soldados americanos descubrieron las patatas fritas en su ofensiva en Europa durante la Primera Guerra Mundial. Estaban ubicados en la actual Valonia, la región francófona de Bélgica, y como el idioma de la región es el francés, las bautizaron de forma ‘errónea’ – nombre con el cual todavía se conocen hoy en día – como french fries. En Bélgica, y en la parte valona también, las patatas son una especie de religión y forman parte intrínseca de la cultura gastronómica del país y la región.

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