Madrid reivindica sus hoteles como punto de encuentro gastronómico

Este mes, una de las tradiciones gastronómicas más madrileñas, el tapeo, se combina con entornos exclusivos como son los hoteles de cuatro y cinco estrellas de la capital. La ciudad de Madrid acoge del 16 al 26 de septiembre la sexta edición de Hotel Tapa Tour, el festival de alta cocina informal que pone en valor la exquisita gastronomía de los establecimientos hoteleros y los reivindica como un espacio de referencia donde no solo los visitantes que llegan a la capital, sino también sus ciudadanos pueden disfrutar de una excelente…

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Buche perico, un delicioso plato de la gastronomía dominicana

República Dominicana destaca por su gastronomía, tan variada como exquisita. Algunos de sus platos son muy conocidos, como el sancocho y la bandera (arroz, habichuelas y carne), mientras que otros no tanto. Tal es el caso del buche perico, un plato eminentemente dominicano, que, de acuerdo al presidente de la Fundación Sabores Dominicanos, Bolívar Troncoso, nació en la provincia Espaillat, específicamente en las zonas rurales de los municipios de San Víctor y Moca, región del Cibao.

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Restaurante Índigo, estrella gastronómica en la Costa Blanca

El restaurante Índigo se está convirtiendo en la nueva estrella de la gastronomía en la Costa Blanca y lugar de cita imprescindible para los amantes de la buena mesa. Abierto a clientes del hotel pero también al público en general solo para cenas, hace una decidida apuesta por productos km.0 y autóctonos, potenciando las recetas tradicionales alicantinas, sin olvidar un toque de vanguardia y la cocina de autor.

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¿Conoces cuál es el destino con más soles de Ibiza?

Si eres de los que disfruta el turismo gastronómico y cuando organizas un viaje no olvidas elegir el restaurante de capricho en el que te darás el gusto; o de los que pones en tus planes descubrir la gastronomía local o la más creativa y vanguardista de la zona que visitas, seguro no te sorprenderá que hablemos de los soles de Ibiza.  

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Gastronomía africana: 5 recetas que deberías probar

La gastronomía del continente africano es tan exótica como saludable, la mayoría de sus recetas se realizan con productos naturales. En la gastronomía africana se aprecian influencias históricas árabes, mientras que la norteafricana tiene rasgos de la cocina europea. Se trata de un continente enorme, donde hay gran diversidad de platos locales que varían de una región a otra. En cualquier caso, la gastronomía africana es una experiencia de sabor que mezcla los colores del continente con los sabores de las especias y de las tradiciones de los pueblos. Estos…

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Auga e Sal: “parar a conocer en medio de un viaje”

Auga e Sal recibió recientemente un Sol Repsol 2021. El restaurante fue reconocido por “la calidad del producto, la intención de elaborar una cocina honesta y coherente; servicio atento y profesional, así como una bodega con inquietudes. Un restaurante que justifica hacer kilómetros o parar a conocer en medio de un viaje”, según los criterios de evaluación de la Guía Repsol.

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Gastrofestival Madrid comienza mañana

Gastrofestival Madrid inicia mañana una nueva edición convirtiendo a la capital en referente de las mejores propuestas culinarias y de las actividades culturales más innovadoras en relación a la gastronomía. Gracias a la colaboración de más de 450 establecimientos e instituciones madrileñas, el festival ofrecerá a lo largo de 16 días un total de 571 actividades distribuidas por toda la ciudad.

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La Ruta del vino de la Rioja Alavesa, abierta para todos

La Ruta del Vino de Rioja Alavesa es sinónimo de aventuras, de historias que recorren sus calles, de pasos que el viajero ha dejado, incluso en forma de monumento. De momentos únicos en unas tierras que, de nuevo, están abiertas para todos. A raíz de la reapertura del movimiento en Euskadi, son muchos los interesados en conocer el estado de los establecimientos de Rioja Alavesa, para poderse acercar a conocer las maravillas que brillan en esta comarca.

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Ensaimada: no todo está inventado

Reina incuestionable de los hornos más emblemáticos de Palma y preparada con una delicada mezcla de harina, azúcar, huevos, masa madre y manteca de cerdo, la auténtica ensaimada la elaboran manos expertas. Ideal para el desayuno, el postre o la merienda, este popular bollo dulce en forma de espiral con dos o varias vueltas en el sentido de las agujas del reloj se caracteriza por su color dorado, casi brillante y su textura firme y crujiente. Todo un pecado capital que muy pocos pueden eludir y que para muchos se…

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El Imserso, posible salvación para el verano turístico

El programa de turismo del Imserso podría cobrar un papel todavía más relevante para el destino España. Esa es al menos la esperanza de unos empresarios turísticos necesitados de ingresos y que empiezan a ver peligrar la temporada de verano, más aún tras las polémicas declaraciones del presidente del Gobierno de España, Pedro Sánchez, ahuyentando a los mercados internacionales.

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