Fotos de: “Txakolí, del caserío al mundo”

El txakolí ha roto su propio techo de cristal, ha abandonado su morada tradicional, el caserío, para convertirse en un caldo repleto de aromas, sabores y colores lejos de la inicial acidez incontrolada. Hoy, cumpliendo los requisitos de calidad en todos los procesos y con etiquetados de auténtico lujo, este vino de notas frutales, hinojo, mantequilla, pimentón o ajonjolí que se codea y marida con cualquier alimento, llega a la cima del buen hacer.

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San Marcos, mucho más que un fuerte

Esta construcción militar situada en Errenteria, Guipúzcoa (País Vasco), y semienterrada en la cima del monte San Marcos, fue creada tras la Tercera Guerra Carlista para defender el área comprendida entre el Puerto de Pasajes y el paso de comunicaciones de carretera y ferrocarril con la frontera francesa. Esconde en su interior y alrededores recuerdos de una era militar, antiguos bosques de robles marojos, balsas para anfibios y hasta una estación megalítica que crean un gran paisaje cultural y natural. fuertedesanmarcos.es

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