Hermosura sin ostentación: Valle de Ocón

Natural, sin ostentaciones. Receptivo pero no sometido. Persistente  pero dúctil, severo pero amable, contenido pero generoso. Bucólico y agreste al mismo tiempo. Desconocido; tan desconocido que exponer públicamente sus atractivos hace temer por ellos. Se llega al Valle de Ocón sin expectativas y se marcha ahíto de experiencias. Así es, a día de hoy, este paisaje al que algunos encuentran parecidos razonables con la Toscana. Ubicado en lo que  se ha dado por llamar Rioja Oriental , que hasta hace no tanto se conocía como Rioja Baja. Ahí está el…

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Fotos de: “Txakolí, del caserío al mundo”

El txakolí ha roto su propio techo de cristal, ha abandonado su morada tradicional, el caserío, para convertirse en un caldo repleto de aromas, sabores y colores lejos de la inicial acidez incontrolada. Hoy, cumpliendo los requisitos de calidad en todos los procesos y con etiquetados de auténtico lujo, este vino de notas frutales, hinojo, mantequilla, pimentón o ajonjolí que se codea y marida con cualquier alimento, llega a la cima del buen hacer.

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