Basque Culinary Center incluye a Marta Costas, sumiller de Auga e Sal, en la lista ‘100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía 2022’

Marta Costas, la joven sumiller del restaurante de Santiago de Compostela Auga e Sal (galardonado con 1 Sol Repsol en 2021 y 1 Estrella Michelin 2022), ha sido incluida en la lista 100 Jóvenes talentos de la gastronomía ≤ 30 que realiza Basque Culinary Center (BCC) y en la que recopila un total de 100 nombres de personas menores de 30 años que componen “una mirada multidisciplinar y contemporánea sobre la gastronomía“.

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Auga e Sal: “parar a conocer en medio de un viaje”

Auga e Sal recibió recientemente un Sol Repsol 2021. El restaurante fue reconocido por “la calidad del producto, la intención de elaborar una cocina honesta y coherente; servicio atento y profesional, así como una bodega con inquietudes. Un restaurante que justifica hacer kilómetros o parar a conocer en medio de un viaje”, según los criterios de evaluación de la Guía Repsol.

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