Wraps con verduras crudas y salsa de yogur

Para una comida sana y sabrosa, aquí tienes una receta muy fácil para hacer tus propios wraps con verduras.

Wraps con verduras

Es una versión vegetariana con pepino, tomate, pimiento y remolacha así como una salsa de yogur.  puedes adaptar tu wrap a tu propio gusto (por ejemplo, con pechuga de pollo, huevo duro, garbanzos, aguacate, etc.).

Elige frutas y verduras ecológicas porque es en la piel donde se concentran gran parte de los antioxidantes. Sin embargo, los pesticidas también se concentran en la piel.

Ingredientes: 4 personas

·       1/2 pepino

·       1/2 pimiento morrón

·       1 tomate

·       1 remolacha cocida

·       3 cucharadas de yogur natural (o queso cottage)

·       150g de harina de trigo semi-completa

·       7cl de agua

·       3 cucharadas de aceite de oliva

·       Sal, pimienta, sémola de ajo

Préparación :

1. Usando una cuchara de madera, mezclar la harina con el aceite de oliva, sal y pimienta en una ensaladera. Añadir el agua hasta obtener una masa maleable.

2. Separar la masa en 4 y formar pequeñas bolas con las manos. Añadir un poco de harina para evitar que la masa se pegue.

3. Usando un rodillo, extender las bolas de masa sobre papel de hornear para formar círculos bastante finos.

4. En una sartén poca alta, cocinar los wraps durante unos 3 minutos de cada lado (sin grasa).

5. En un bol, mezclar el yogur con la sémola de ajo.

6. Lavar el tomate, el pepino y el pimiento. Cortar el tomate en rodajas, el pepino en tiras finas y la remolacha en cubos.

7. Después de quitar las semillas del pimiento, cortarlo en tiras.

8. Untar el yogur en el wrap, agregar con las verduras crudas y doblarlo

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