Tres nuevos restaurantes se estrenan en la Guía Michelin 2023: RavioXO (el último proyecto de Dabiz Muñoz), Ugo Chan y Zuara Sushi logran la primera, mientras Deessa (Quique Dacosta) consigue la segunda y DiverXO mantiene sus tres estrellas.
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Yakitoro arranca una nueva etapa en su proyecto gastronómico. Podemos hablar de un Yakitoro 2.0 en el que cuenta con el chef Luis Ángel Pérez como jefe de cocina. Este se incorpora esta semana a sus cocinas y será responsable de la evolución de la carta del restaurante y coordinará los equipos de cocina de ambos restaurantes Yakitoro: el de la calle Reina y el de Castellana, los dos en Madrid.
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