No siempre es lo primero que se nos viene a la cabeza, pero el tabulé es una opción muy fácil, rápida y saludable. ¡Con frutas y verduras de temporada, es aún mejor para abastecerse de vitaminas y antioxidantes! Aquí te proponemos una versión dulce y salada con melón, fresas , pepino, feta y hierbas frescas.
Ingredientes: 6 personas
Guarnición:
- 300 g de sémola fina
- 1 pepino
- 1 melón
- 125 g de fresas
- 150 g de feta
- Algunas ramas de albahaca, menta
- Aceite de oliva, sal y pimienta
Aliño:
- 1 limón amarillo
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
1 – Verter la sémola en un recipiente con 3 cucharadas de aceite de oliva. Hervir 400 ml de agua con sal. Verter el agua caliente sobre la sémola y luego cubrir la ensaladera con un plato. Dejar que se hinche durante unos minutos, luego, mezclar para separar los granos de sémola y dejar enfriar.
2 – Lavar el pepino y cortarlo en cubitos pequeños.
3 – Cortar el melón por la mitad, escurrirlo y luego hacer bolitas con una cuchara moldeadora o cortar en cubos.
4 – Lavar las fresas y cortarlas por la mitad o en cuartos, dependiendo de su tamaño.
5 – Lavar y picar las hierbas frescas.
6 – Mezclar la sémola con las hierbas y añadir el pepino, el melón, las fresas y la feta. Aliñar con sal y pimienta.
7 – En un tazón, preparar el aliño: mezclar el jugo de limón con 6 cucharadas de aceite de oliva y 5 cucharadas de vinagre balsámico.
Y listo tu tabulé de verano.
