¿Cómo preparar garbanzos con tomate?
Ingredientes:
- 400 g de garbanzos cocidos
- 500 g de tomate natural triturado
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- pimienta negra molida
- 1 cdta. de azúcar y sal
(Para 4 personas)
Preparación:
En una sartén con bastante aceite salpimente y rehogue a fuego mediano por unos cinco minutos la cebolla y el pimiento picados muy finamente, y las hojas de laurel. Añada los ajos bien picados y deje al fuego otros cinco minutos.
Cuando comience a dorarse el sofrito agregue el tomate y el azúcar y deje reducir el agua del tomate.
Rectifique el punto de sal, incorpore los garbanzos y saltéelos por unos tres minutos.
