Tiramisú italiano

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¿Cómo preparar un tiramisú italiano?

tiramisu italiano 1 - Tiramisú italiano

Ingredientes:

  • 400 g de savoiardi (galletas de lengua o dedos de dama)
  • 5 huevos
  • 250 g de azúcar
  • 500 g de queso mascarpone
  • 6 tazas de café
  • 1 taza de vino dulce
  • Chocolate en polvo

(Para 6 personas)

Preparación:

Coloque el café en un plato hondo y endúlcelo con el vino dulce, al gusto.

Bata las yemas con la mitad del azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa. Incorpore el queso y mezcle bien en la batidora, hasta obtener una crema homogénea.

Bata las claras de huevo a punto de nieve y agregue el resto del azúcar y una pizca de sal.

Una, lenta y cuidadosamente, el preparado de mascarpone y las claras de huevo para lograr una consistencia cremosa.

Moje las galletas en el café y haga con ellas una base en un molde de cristal. Cúbrala con la crema de tiramisú y espolvoree el chocolate en polvo. Ponga otra camada de galletas, otra de crema y vuelva a espolvorear con chocolate.

Mantenga el tiramisú unas tres horas en el refrigerador para que se compacte.

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