¿Cómo preparar una hamburguesa de salmón?
Ingredientes principales
- 400 g de salmón
- 2 rebanadas pan de molde
- 50 g de pistachos repelados
- 1 Huevo
- 100 ml de nata
- 3 cucharadas de mahonesa
- 2 cucharadas de mermelada de melocotón
- 1 cucharada de mostaza
- Germinados
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN
En primer lugar, desmenuzamos el pan de molde en un bol, incorporando nata, sal y pistachos picados. Añadimos un huevo y mezclamos con las manos. Picamos a cuchillo el salmón, no muy fino. Lo añadimos al bol y removemos. Damos forma de hamburguesa a la mezcla con ayuda de un molde. Por otro lado, hacemos la salsa mezclando la mahonesa, la mostaza y la mermelada. Hacemos las hamburguesas a la plancha con un poquito de aceite. En un plato ponemos la hamburguesa con la salsa y los germinados. Decoramos con unos pocos pistachos.