¿Cómo preparar bonito encebollado con ajo?
Ingredientes principales
- 4 lomos gruesos de bonito
- 100 g de harina
- 6 Cebollas
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 100 ml de vino blanco
- Pimienta
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, ponemos la cebolla cortada en juliana y los ajos en una cazuelacon aceite de oliva y sal. Cocinamos a fuego lento durante 45 minutos. Salpimentamos y enharinamos el bonito, sacudiendo el exceso suavemente.Ponemos una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite e introducimos el bonito.Doramos por todos lados dejando el centro sonrosado y jugoso. Disponemos el bonito sobre la cebolla caliente y vertemos el vino blancodejando que hierva unos instantes. Salpimentamos y servimos.
