Nace un nuevo restaurante funcional y de estética londinense donde disfrutar a cualquier hora de la cocina tradicional española en distintas versiones.
En el madrileño Barrio de Salamanca abre sus puertas Jaleo, un espacio en el que conviven en perfecta armonía el diseño funcional de los restaurantes nórdicos y el rompedor estilo de los locales de moda londinenses con la cocina tradicional del chef Roberto Ruiz, de El Frontón de Tolosa, y la imprescindible barra de las tabernas españolas. Sus artífices y propietarios, Juany Reinoso y José Luis Ciprés, se han embarcado en esta nueva experiencia gastronómica con el objetivo firme de: “queríamos crear un espacio versátil que se pudiera disfrutar en cualquier momento”. Y no hay duda de que lo han conseguido porque es el lugar perfecto para desayunar, realizar un picoteo office-break, celebrar el afterwork o una divertida cena entre amigos.
PARA PICAR, COMPARTIR O LLEVAR
Con el asesoramiento gastronómico del chef Roberto Ruiz, el equipo de Jaleo ha diseñado una carta basada en recetas tradicionales de la cocina española, materias primas de gran calidad y cuidadas presentaciones. La carta, sencilla e intuitiva, se estructura en tres apartados: para empezar, para compartir y para terminar. Para empezar propuestas como mini kebab de pollo y berenjenas, huevos de corral con jamón o lasaña de verduras. Para compartir sugieren carnes o pescados como la carrillera de ternera, los chipirones a la parrilla o la ventresca de bonito al horno. Para terminar, postres artesanos como el arroz con leche de caserío, la torrija empanada en nata y caramelizada o la tarta de queso Idiazabal.Propuestas que se encuentran también en su carta de ‘Delicias’ o platos en formato mini con un precio de 5€, disponibles durante todo el día.
Para satisfacer todas las necesidades de sus clientes y conceder la máxima libertad, Jaleo cuenta con una barra take away para disfrutar de la cocina casera sin necesidad de cocinar. Entre sus propuestas que cambian a diario podemos encontrar paella marinera, crema de calabacín, albóndigas con tomate o muslitos de pollo al chilindrón. Disponen de un menú de primero y segundo por 4,40€.
DE VINOS O DE COPAS
Jaleo cuenta además con una selección muy cuidada de tintos, blancos, rosados y cavas, disponibles también por copas. Además, ofrece una potente oferta de destilados para alargar la sobremesa o tomarse la primera copa de la noche en un ambiente más animado con música elegante pero divertida. Imprescindible su gin tonic Jaleo elaborado con manzana verde, apio y jengibre.
FUNCIONALIDAD Y DISEÑO
Ignacio García de Vinuesa ha sido el encargado de dar vida a Jaleo, creando un espacio versátil, cálido y sofisticado en la línea de los restaurantes nórdicos, pero marcado por el rompedor estilo de este afamado arquitecto. Sin paredes de separación, sólo a través del mobiliario y los elementos decorativos, consigue crear distintos ambientes en torno a una gran barra que preside el local.
En su entrada mesa altas y taburetes dan la bienvenida a sus clientes y se van alternando con coquetas e íntimas mesitas para dos y alargadas mesas para compartir. Al fondo del local, una bancada de sillones y pequeños sofás individuales conforman la zona de restaurante que, con luces focalizadas, consiguen crear un espacio más intimista. En el mobiliario se mezclan materiales como la piel, el ante y la madera en tonos neutros, que se alternan con morados y tonos metalizados, además de lámparas que flirtean con el techo, pequeños espejos ovalados de estética vintage o conductos de gas a la vista. Sin olvidarnos, de su terraza estival en plena calle Diego de León, en la que se puede disfrutar de toda la oferta de Jaleo.
Dirección: Diego de León, 60. Madrid.
Teléfono: 91 219 21 65.
Horario: de lunes a domingo de 8:00 h a 12:00h. De jueves a sábado el horario se prolonga hasta las 2:00 horas.
Precio medio: 20-25€
Menú entre semana: 15€.
Menú fin de semana: 20€.
Menú infantil: 8
