La ciudad de Burgos, a través de Promueve Burgos -la Sociedad para la Promoción y Desarrollo de la Ciudad de Burgos-, estará presente en Madrid el próximo día 19 de octubre en la jornada de promoción organizada por Saborea España en colaboración con la Confederación española de Agencias de Viajes.
El objetivo principal de esta acción es dar a conocer a los profesionales de Agencias de Viajes invitados las oportunidades que ofrecen las ciudades participantes para la creación de paquetes turísticos y la disponibilidad de rutas que combinen la riqueza cultural y culinaria en un entorno dinámico y atractivo que facilita la interacción con todos los asistentes.
El evento contará con la presencia de más de 40 profesionales de la industria turística. En la jornada profesional, que dará comienzo a las 13:30, las 10 ciudades españolas asistentes realizarán su propia presentación. Posteriormente, será el momento del contacto directo de cada ciudad con los diferentes agentes de viajes para poder explicar con mayor detalle las referencias gastronómicas de cada destino y facilitar la elaboración de paquetes turísticos.
Por otro lado, la ciudad de Burgos aprovechará este encuentro de trabajo para presentar a los profesionales la última publicación titulada «De Tapas», con la que buscan orientar al visitante en diferentes rutas gastronómicas que combinan los principales recursos turísticos en la que permiten recorrer espacios como el entorno de la Catedral, el Camino de Santiago o el espacio Atapuerca, con el Museo de la Evolución Humana.
En el mismo espacio de trabajo, se han equipado diferentes «corners» donde todos los destinos participantes ofrecerán una propuesta gastronómica en formato degustación (pincho o tapa), una bebida (cerveza o vino) y un producto (embutido y queso entre otros).
La presentación de Burgos contará con la presencia del equipo técnico de PROMUEVE Burgos y Saúl Gómez, cocinero del restaurante Blue Gallery. Dentro de las delicias que ofrecerán a los asistentes se encuentran el queso de oveja curado de la Casona de los Pisones, originario de la ciudad burgalesa, y un vino tinto de la localidad de Pampliega, de la Bodega Raúl Tamayo.
También, en la tapa caliente, se dará a conocer una de las especialidades locales en formato de «falso cocido» que simulará el tradicional cocido con sus acompañantes habituales, como chorizo y/o morcilla, y añadirán un elemento sorpresa en forma de «alubia».
Burgos Ciudad Creativa de la Gastronomía UNESCO
La ciudad de Burgos lleva años trabajando en el compromiso de la promoción y difusión de su rica tradición y oferta gastronómica. En este año, celebra una década desde que fue designada como la Capital Española de la Gastronomía en 2013.
En esta línea, desde el año 2015, Burgos forma parte de la selecta red de ciudades creativas de la UNESCO, específicamente en la categoría de Gastronomía. Recientemente ha sido reconocida como «Mejor Destino Gastronómico 2023» por los lectores de la prestigiosa revista National Geographic.
Es importante destacar que en España solo dos ciudades han recibido el prestigioso reconocimiento de Ciudad Creativa de la Gastronomía por parte de la UNESCO y Burgos es una de ellas. Su participación en la red Saborea España constituye un sólido impulso para consolidar su posición como un destino gastronómico de referencia.
