Para un postre de verano muy sabroso y fácil, aquí está nuestra receta de melocotones asados al horno, acompañados de un yogur de vainilla y unos copos de avena.
Los melocotones son ricos en fibra, lo que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y el tránsito intestinal. También contiene una interesante cantidad de vitamina C.
Ingredientes: 6 personas
· 4 melocotones maduros
· 1 grano de vainilla
· Azúcar de caña completo
· Copos de avena
· 5 cucharadas de aceite de oliva
1. Precalentar el horno a 180°C. Lavar los melocotones, córtalos por la mitad y quítales el hueso. Depositarlos en una fuente para horno y añadir un chorrito de aceite de oliva. Hornear durante 30 o 40 minutos dependiendo del horno. Los melocotones deberían sostenerse y derretirse en el interior.
2. En un tazón, mezclar el yogur griego y la semilla de vainilla. Usando una cucharadita, colocar un poco de yogur en cada melocotón y espolvorear con azúcar de caña entera.
3. Finalmente, espolvorear con avena. Puedes servir este postre caliente como uno fresco.
