Experimenta mediterráneamente los cinco sentidos en ‘Aire de Serrano’

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Un nuevo espacio de cocina mediterránea inspirada en los 5 elementos que nos hace conectar con la naturaleza a través de sus diferentes platos.

Aire Serrano6 Madrid - Experimenta mediterráneamente los cinco sentidos en 'Aire de Serrano'

Acaba de abrir sus puertas el restaurante Aire de Serrano, un restaurante de cocina mediterránea, donde conectar con la naturaleza, a través de su carta de platos presentada en base a los 5 elementos de la naturaleza.

Un nuevo proyecto que nace de la mano de la polaca Iwona Tyminska, con dos años de andadura en Madrid y graduada en el Instituto de Empresa de Madrid, y que abre las puertas de su primer restaurante, en pleno barrio de Salamanca, ofreciendo una propuesta mediterránea con algún guiño en la carta a su país natal.

Aire Serrano Risotto Madrid - Experimenta mediterráneamente los cinco sentidos en 'Aire de Serrano'
Risotto

Algunos de los platos estrella que podemos encontrar en la carta de Aire de Serrano, son: codorniz al vino blanco o croquetas de aves nobles, bajo el rótulo del “Aire”; champiñones rellenos con bechamel, arroz meloso de setas o pierogi, un plato típico polaco, en el epígrafe de “Tierra”; solomillo o entrecot con milhojas de patata, en “Fuego”; y sapito al horno, lubina salvaje o salmón bajo el título de “Agua”.

Aire Serrano Crocante de queso de cabra Madrid - Experimenta mediterráneamente los cinco sentidos en 'Aire de Serrano'
Crocante de queso de cabra

El “Éter”, el último elemento, es el encargado de presentar los postres caseros elaborados en el propio restaurante: lemon pie, tarta de coco o mousse de chocolate con la reducción de vodka polaca de roble.

Además, de lunes a viernes al mediodía el restaurante ofrece menú del día que incluye un primero, un segundo, postre o café, y bebida por 14,90 € (IVA incluido). Y los domingos la carta comparte espacio con el brunch de 11:30 a 17:00 horas, y que ofrece dos opciones a elegir por 14,90 € y 19,90 € acompañadas ambas de una copa de mimosa. Los viernes y sábado noche después de las cenas, se bajan las luces y Aire de Serrano se convierte en un lugar de ambiente de copas.

Aire Serrano Almejas al ajillo Madrid - Experimenta mediterráneamente los cinco sentidos en 'Aire de Serrano'
Almejas al ajillo

Una amplia carta de vinos con más de 40 referencias, una carta de cócteles con casi 20 propuestas desde los más clásicos hasta creaciones propias, y una carta de barra para picar entre horas o disfrutar del afterwork, completan la oferta de Aire de Serrano.

Un local cuidado hasta el más mínimo detalle personalmente por Iwona, que alberga una bonita terraza integrada en fachada y una zona de barra con mesas altas para un picoteo más informal en la entrada, un gran cerezo en flor que da la bienvenida al salón principal con un gran banco corrido y mesas bajas, y un gran reservado al fondo con capacidad para unas 25-30 personas sentadas.

Aire de Serrano, abre de lunes a domingo ininterrumpidamente de 12:00 a 02:00 horas, salvo los domingos y lunes que cierra a las 00:00 horas. El precio medio es de 30 €. Tel. 91 411 91 39. airedeserrano.com.

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