El festival gastronómico “Sabor a Valle” acontecerá los días 28 y 29 de agosto de 2021 en Baja California, México.
El chef Rodrigo Martínez comenzó un sueño con Sabor a Tijuana, evento dedicado a potenciar la industria gastronómica en Baja California. Al evento asistieron chefs famosos y personalidades de una industria que genera más de 10,000 empleos en el estado.
v
Su primer festival tuvo una inversión cercana a los 12 millones de pesos y contó con la presencia de Javier Plascencia, impulsor de la cocina BajaMed, Alex Scherer (Alemania) y Edgar Núñez del famoso Sud 777, entre otros.
De tal éxito fue el encuentro, que ahora, presenta “Sabor a Valle”, con una inversión de 35 millones de pesos, a realizarse en Bodegas del Valle.
“La idea tiene tan buena aceptación que estamos listos para replicar el concepto por todo México: Sabor a San Miguel de Allende o Sabor a Cancún(…) La idea es ser un movimiento envolvente donde se integren todas las partes productivas de la región, y a su vez despertar el orgullo de nuestra gastronomía tradicional a través de los grandes maestros y maestras de la cocina que nos enseñarán el respeto por el producto, la transformación y el protagonismo de los mismos”, señaló Rodrigo Martínez, director de CHF producciones.
“Sabor a Valle” será el punto de encuentro de los principales exponentes de gastronomía de Baja California con 30 chefs, casas vinícolas y restaurantes.
“Baja California es un estado pujante que merece eventos de talla mundial. La gastronomía tiene nuevas propuestas y sobre todo más aficionados. Es momento de regresar y reunirnos, desde luego siempre bajo las medidas de seguridad y protocolos autorizados por la autoridad, pero siempre con el objetivo de disfrutar y conocer las distintas ofertas gastronómicas.”, indicó Martínez.
