¿Cómo preparar un garbanzos con mejillones?
Ingredientes
- 250 g de garbanzos en conserva
- 250 g de mejillones
- 200 g de tomate triturado
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva virgen
- vino blanco
- sal, pimienta, albahaca, orégano, perejil y azúcar
Preparación
Dore el ajo picado e incorpore el tomate triturado, un poco de azúcar, pimienta y dos ramilletes de albahaca. Déjelo cocinar tapado a fuego medio por 15 minutos. Ponga a abrir los mejillones en una cazuela tapada con un chorro de vino blanco, sal y pimienta, y quíteles la concha. Cuando esté listo el tomate, añada los garbanzos escurridos, los mejillones y su líquido de cocción, así como el orégano y el perejil.
