Deliciosos calabacines gratinados

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El calabacín es una deliciosa verdura de verano, perfecta para hacer un gratinado. Es aconsejado favorecer el calabacín ecológico para poder cocinarlo con su piel: de hecho es muy rico en flavonoides, antioxidantes muy beneficiosos en la prevención de muchas enfermedades.

calabacines gratinados - Deliciosos calabacines gratinados

Ingredientes: 4 personas

·       3 calabacines (aprox. 800 gramos)

·       2 cebollas grandes

·       2 dientes de ajo

·       2 bolas de mozzarella

·       2 huevos

·       30 cl. de crema líquida o crema vegetal

·       Unas ramas de tomillo

·       Sal, pimienta

 

1. Lavar los calabacines, luego cortarlos en rodajas. Dorarlos en un poco de aceite de oliva en una sartén grande durante 10 a 15 minutos. Condimentar con un poco de sal, pimienta y tomillo.

2. Cortar las cebollas en tiras y dorarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando se ven translúcidos, agregar el ajo picado y cocinar durante unos minutos más hasta que las cebollas estén ligeramente doradas.

3. Precalientar el horno a 180 ° C. En un plato para hornear, hacer una primera capa con la mitad del los calabacines.

4. Agregar todas las cebollas encima.

5. Cortar la mozzarella en tiras y agregarla por arriba para formar una nueva capa.

6. Agregar la segunda capa de calabacines.

7. En un tazón, mezclar los huevos con la crema. Sazonar con sal, pimienta y con un poco de tomillo. Luego, verter la preparación en el plato sobre los calabacines.

8. Hornear durante 20 minutos.

calabacines gratinados final - Deliciosos calabacines gratinados

 

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