¿Existe una alimentación específica para el esquí y los otros deportes de nieve?

La respuesta es sí. Deportes de nieve como el esquí alpino o el snowboard y los deportes de invierno en general generan unas necesidades nutricionales específicas, debido al frío y a la altitud. Según la Dra. Nieves Palacios, especialista en Endocrinología y Nutrición y en Medicina de la Educación Física y el Deporte, destaca la necesidad de consumir alimentos específicos para mantener los niveles de energía y facilitar la recuperación en deportes de alta intensidad. La pérdida de peso, la falta de apetito y el daño oxidativo son algunas consecuencias de no hacerlo.

deportes de nieve

Para la Dra. Palacios, “el hecho que estos deportes se desarrollen en ambientes marcados por el frío y la elevada altitud, hace que las exigencias de energía sean mayores y se mantengan a lo largo de toda la jornada esquí. Y añade: “el movimiento sobre nieve o hielo resulta más complicado que correr sobre tierra firme y provoca más cansancio, lo que conlleva un mayor riesgo de accidente y lesión, lo que requiere mantener un buen estado de hidratación e ingerir los alimentos adecuados”.

“La altitud genera una importante pérdida de peso producida por el descenso de la ingesta calórica unida al gran gasto energético, la disminución de agua en la composición corporal, la alteración en la absorción intestinal de nutrientes y la pérdida de masa muscular”. “La debilidad, la fatiga y la hipoxia influyen negativamente en la degradación de las proteínas, por lo que la ingesta de alimentos de alto  contenido proteico es importante para prevenir esta alteración”, añade.

 

Un puñado de pistachos al día

Añadir un puñado de pistachos al día, repartido a media mañana y a media tarde o tras la práctica deportiva, pueden ser la solución. Un reciente estudio de la Universidad de Illinois ha descubierto que el pistacho tiene proteína completa como la carne, el pescado, la leche o los huevos pero de origen vegetal al terner los nueve aminoácidos esenciales y en armonía. También tienen proteína completa de origen vetegal la quinoa, la soja o los garbanzos con la gran diferencia que los pistachos son los únicos que no se tienen que cocer para comerlos.

Para la Dra. Nieves Palacios, alimentos como los pistachos ayudan a obtener la energía necesaria para deportes como el esquí o el snowboard, a la vez que contribuyen a la recuperación muscular, a la reducción del cansancio y la fatiga”. Los pistachos tienen un perfil nutricional muy completo por aportar todo lo imprescindible para realizar este deporte de alta intensidad en temperaturas extremas. Además podemos llevarlos en el bolsillo y las cáscaras son biodegradables.

 

5 beneficios de los pistachos para los deportes de invierno

1.- Grasas saludables una elevada pérdida energética.

2.- Proteínas vegetales de alto valor biológico de masa muscular.

3.- Vitamina B1 o tiamina, Riboflavina o Vitamina B2, Piridoxina o Vitamina B6, que intervienen en las reacciones del organismo para obtener energía. Una ingesta adecuada ayuda a reducir el cansancio y la fatiga.

4.- Magnesio, mineral relacionado con los procesos de transmisión neuromuscular, balance electrolítico y liberación de energía. También contribuye a la disminución del cansancio y de la fatiga, y facilita la recuperación para entrenar al día siguiente.

5.- Antioxidantes para proteger el organismo frente al daño oxidativo que pueden producir los radicales libres ocasionados por entrenamientos intensos y agotadores.

Sobre los pistachos americanos

Los pistachos son un nutriente rico en antioxidantes, vitaminas, proteína y fibra. Un puñado de diario equivale a 49 pistachos, más rico y saludable que cualquiero otro fruto seco. Estan libres de colesterol y solamente contienen 1,5 gramos de grasas saturadas y 12,5 gramos de grasa saludables, provinentes de las grasas monosaturadas y la polinostauradas. Además, contienen una significante cantidad de potasio, 300mg, y 6gr de fibra.

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