Crecen las alternativas ‘gluten free’ en los restaurantes

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ElTenedor y Gente Sin Gluten TV con el apoyo de Celiacos en Acción se unen para impulsar las alternativas “gluten free” en los restaurantes, así como para recomendarte dónde puedes comer sin gluten. Gluten - Crecen las alternativas 'gluten free' en los restaurantes

Durante el mes de mayo ElTenedor sumará a su propuesta habitual para celíacos, una campaña especial “Sin gluten” en la que se destacará una amplia variedad de restaurantes con opciones gluten free.

Uno de los grandes retos a los que se está enfrentado la restauración en los últimos tiempos es la adaptación a las alergias e intolerancias alimenticias. Entre ellas destaca la intolerancia al gluten, conocida como celiaquía y que según la Asociación Europea de Sociedades de Celiacos, afecta ya a más de 70 millones de personas en el mundo. Ante esta situación ElTenedor, y Gente Sin Gluten TV,  con el apoyo de la asociación Celiacos en Acción, se unen para impulsar las alternativas “gluten free” en los restaurantes, concienciando a los establecimientos de la importancia de ofrecer platos y menús  para celiacos y de poner en marcha todas las medidas necesarias para evitar la llamada contaminación cruzada.

Gluten 2 cereales - Crecen las alternativas 'gluten free' en los restaurantes 

“Los celiacos buscamos un producto de calidad. Ha de ser perfecto, apto para todos, celiacos y no celiacos. No podemos comer en lugares donde no se garantiza que se sabe lo que se hace. Que se conocen las necesidades. Los celiacos no comemos sin gluten por moda, es nuestra medicina” comenta Lucía Gemma, Presidenta de Celiacos en Acción.

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