La nueva estrategia gastronómica de Quito Turismo plantea fortalecer, a largo plazo, la oferta turística de la ciudad y posicionar la gastronomía de la capital a nivel mundial.
La presentación de QuitoNómika se llevó a cabo en la Capilla del Museo de la Ciudad y contó con la presencia de chefs representantes de la cocina quiteña, quienes fusionaron los saberes y sabores ancestrales realizando platos como el hornado con mote, arroz llanero, vaca vieja, ceviche, entre otros.
Asistieron también representantes de diversos medios de comunicación especializados en gastronomía y viajes, así como prestigiosos chefs de Canadá, Estados Unidos, México, Colombia, Perú, Chile, Argentina y España.
QuitoNómika tiene como objetivo abordar la gastronomía como un eje transversal en el desarrollo productivo y turístico de Quito. Por este motivo, la capital ecuatoriana realizó un taller con representantes de establecimientos de alimentos y bebidas, expertos gastronómicos, chefs, medios especializados y academias para determinar los platos emblemáticos de la ciudad y concentrar los esfuerzos en su difusión y posicionamiento.
En el marco de la nueva estrategia, Quito fue ciudad invitada a participar en la tercera edición de Bogotá Madrid Fusión, la feria gastronómica de mayor relevancia en la región, que tuvo lugar del 1 al 3 de diciembre. Bajo el lema «El chocolate es un postre refrescante» la ciudad presentó el cacao ecuatoriano, materia prima de gran prestigio a nivel internacional, a todos los asistentes.
Entre el 23 y el 25 de enero del 2023, Quito también estará presente en Madrid Fusión presente como ciudad invitada en Madrid Fusión, la cumbre gastronómica de alta cocina más influyente del mundo, para promocionar y difundir la identidad cultural alimentaria de la Capital del Centro del Mundo.
