Con sabor a Los Cabos este verano

Cuando escuchamos Los Cabos, automáticamente nuestra mente evoca paisajes desérticos combinados con el relajante mar. Imaginamos experiencias llenas de aventura, resorts de lujo, diversión a bordo de un yate, un sinfín de platillos con los ingredientes más frescos, el famoso Arco y por supuesto playas con vistas interminables en donde tomar el sol.

Los Cabos

Este increíble destino mexicano ha sabido mantenerse en las mentes de los viajeros del país y del resto del mundo por su amplia variedad de experiencias para todos los gustos y edades. Dejando siempre una excusa perfecta para escaparse a este maravilloso lugar.

El verano es una de las mejores temporadas para disfrutar de Los Cabos, su clima nos invita a llenarnos de Vitamina D, refrescarnos con las bebidas y cocteles de temporada llenos de creatividad y sabor y a degustar de su gastronomía repleta de sabores del mar.

Aquí te dejamos dos recetas fantásticas de la gastronomía en este destino, las cuales te emocionarán a elegirlo para tus vacaciones:

Tostada de aguachile de camarón

Ingredientes:

  • 30 gr Pepino
  • 30 gr Chile serrano
  • 5 gr Chile chiltepín
  • 50 gr Aguacate
  • 30 gr Cebolla morada
  • 30 gr Cilantro
  • 1 taza Jugo de limón

Preparación:

  • Pelar y desvenar el camarón, posteriormente filetear en forma de mariposa.
  • Reservar en refrigeración y mientras tanto, picar el pepino en medias lunas y la cebolla en pluma.
  • Agregar a la licuadora el jugo de limón, chile serrano y los tallos del cilantro, salpimentar al gusto y licuar.
  • Para emplatar, acomodar los camarones como si fuera un carpaccio, colocar el pepino y la cebolla arriba del camarón y luego verter la mezcla licuada.
  • Para finalizar, colocar el aguacate y si se prefiere lo picoso, espolvorear el chiltepín molido.

 

Coctel de mariscos

 Ingredientes:

  • 40 gr Camarón cocido
  • 40 gr Pulpo cocido
  • 40 gr Almeja chocolata
  • 40 gr Camarón crudo
  • 30 gr Pepino picado en brunois
  • 30 gr Cebolla picado en brunois
  • 20 gr Cilantro picado
  • 30 gr Tomate picado en brunois
  • 50 gr Aguacate
  • 1 taza Consomé de camarón y pulpo
  • 4 cdas Salsa roja

Preparación:

  • Colocar los mariscos en un bowl y mezclar con la verdura dejando fuera el aguacate
  • Agregar el caldo y la salsa y servir en un plato hondo
  • Agregar el aguacate en cubos y acompañar con tostada o totopos

Con esas refrescantes recetas de verano directamente de Los Cabos, Solmar Hotels & Resorts y el Chef Alberto Collarte, invitan a los aventureros a adentrarse en la gastronomía del lugar.

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