Cuando escuchamos Los Cabos, automáticamente nuestra mente evoca paisajes desérticos combinados con el relajante mar. Imaginamos experiencias llenas de aventura, resorts de lujo, diversión a bordo de un yate, un sinfín de platillos con los ingredientes más frescos, el famoso Arco y por supuesto playas con vistas interminables en donde tomar el sol.
Este increíble destino mexicano ha sabido mantenerse en las mentes de los viajeros del país y del resto del mundo por su amplia variedad de experiencias para todos los gustos y edades. Dejando siempre una excusa perfecta para escaparse a este maravilloso lugar.
El verano es una de las mejores temporadas para disfrutar de Los Cabos, su clima nos invita a llenarnos de Vitamina D, refrescarnos con las bebidas y cocteles de temporada llenos de creatividad y sabor y a degustar de su gastronomía repleta de sabores del mar.
Aquí te dejamos dos recetas fantásticas de la gastronomía en este destino, las cuales te emocionarán a elegirlo para tus vacaciones:
Tostada de aguachile de camarón
Ingredientes:
- 30 gr Pepino
- 30 gr Chile serrano
- 5 gr Chile chiltepín
- 50 gr Aguacate
- 30 gr Cebolla morada
- 30 gr Cilantro
- 1 taza Jugo de limón
Preparación:
- Pelar y desvenar el camarón, posteriormente filetear en forma de mariposa.
- Reservar en refrigeración y mientras tanto, picar el pepino en medias lunas y la cebolla en pluma.
- Agregar a la licuadora el jugo de limón, chile serrano y los tallos del cilantro, salpimentar al gusto y licuar.
- Para emplatar, acomodar los camarones como si fuera un carpaccio, colocar el pepino y la cebolla arriba del camarón y luego verter la mezcla licuada.
- Para finalizar, colocar el aguacate y si se prefiere lo picoso, espolvorear el chiltepín molido.
Coctel de mariscos
Ingredientes:
- 40 gr Camarón cocido
- 40 gr Pulpo cocido
- 40 gr Almeja chocolata
- 40 gr Camarón crudo
- 30 gr Pepino picado en brunois
- 30 gr Cebolla picado en brunois
- 20 gr Cilantro picado
- 30 gr Tomate picado en brunois
- 50 gr Aguacate
- 1 taza Consomé de camarón y pulpo
- 4 cdas Salsa roja
Preparación:
- Colocar los mariscos en un bowl y mezclar con la verdura dejando fuera el aguacate
- Agregar el caldo y la salsa y servir en un plato hondo
- Agregar el aguacate en cubos y acompañar con tostada o totopos
Con esas refrescantes recetas de verano directamente de Los Cabos, Solmar Hotels & Resorts y el Chef Alberto Collarte, invitan a los aventureros a adentrarse en la gastronomía del lugar.
